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[图]市实验高中召开食堂从业人员食品安全培训会
【发布单位:平顶山教育局 > 教育技术信息中心 【发布人:马山子 】 【发布日期:2018-11-9 】 阅读次数:873
【信息来源:本站原创 更新日期:2018-11-9 】

市实验高中召开食堂从业人员食品安全培训会

为了进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识,规范安全操作,确保师生的饮食安全与健康,118日上午,市实验高中膳食科在阶梯会议室召开了食堂全体员工食品安全培训会。

会议由市实验高中膳食科科长张志伟主持。张志伟首先对食堂工作人员提出了具体要求:思想上高度重视,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识,落实好一岗双责制度;每天做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具消毒工作规程,把好食品进货关、贮存关、加工关;加强食品卫生和食品安全监管,做到每天有检查、有记录,做好食品留样工作,要从“细节决定安全”的角度来做好工作。其次就食堂管理细则作了一些规定:一、餐厅员工在售卖过程中要佩戴口罩,注意着装;做好个人卫生等。二、坚持不懈搞好清洁消毒。三、规范食堂工作人员文明用语。四、提高菜肴烧制水平。五、做好原材料进货关。六、做好仓库库存材料的保管。七、提高员工的服务态度。

此次培训再一次加强了食堂工作人员的食品安全意识,更好地促进了学校食堂食品卫生工作规范化、制度化。

/图 张晓林

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责任编辑:马山子

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